2 personer
Tid: 15 minuter
Du behöver:
2–4 plommon
2 msk olivolja
4–5 skivor rimmad lax
100 g getost
200 g rucola
1/2 ekologisk apelsin, saft och rivet skal
flingsalt och svartpeppar
Gör så här:
- Skär plommonen i skivor och halstra dem i olivolja i grillpanna på hög värme, snabbt på varje sida. Lägg åt sidan.
- Skär laxen i smala strimlor.
- Dela getosten i mindre bitar.
- Blanda rucola, lax och plommon.
- Riv skalet från en halv ekologisk apelsin över, pressa över apelsinsaft.
- Ringla över lite extra olivolja, salta och peppra efter smak.
Sallad med halstrade plommon, rimmad lax och getost.
Av: Isabelle Olander
Recept: Filippa Ersson-Löf
Foto: Lina Granfelt
Assistent: Emma Nilsson