Rocky Road är nog ett av julens mest populära godis. Det är otroligt enkelt att göra eftersom du bara blandar ner de ingredienser du tycker om i en smält chokladsmet som du låter sedan låter stelna. För att Rocky Road ska bli som allra bäst är en kombination av sött, lite salt, lite segt och en aning krispigt det allra godaste.
Här är våra 5 favoritvarianter av Rocky Road:
1. Lyxig Rocky Road
En lite lyxigare variant av det klassiska receptet med kondenserad mjölk för en mjukare kaka.
Du behöver:
200 gram mörk choklad sötad med stevia
1 dl torkade bär, exempelvis torkade blåbär och gojibär
1 dl grovhackade nötter, exempelvis pistagenötter och cashewnötter
1 dl bovetepuffar
1 msk kokosolja
1 krm flingsalt
Ev. kokoschips att strö över chokladbitarna
Gör så här:
- Blanda bär, bovetepuffar, nötter och salt i en skål.
- Smält chokladen ihop med kokosolja i ett vattenbad.
- Häll bärblandningen i den smälta chokladen, rör om och häll ut över ett bakplåtspapper. Strö över kokoschips (valfritt). Låt stelna innan du bryter upp bitar.