Morotskaka i fin miniform. Finns det något godare? Saftigare recept får du dessutom leta efter.
Morotsbakelser med färskosttopping
20 stycken Tid: 40 minuter
100 g smör
3 ägg
3 dl socker
1/2 tsk malen ingefära
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl gräddfil
2 morötter (finrivna)
Topping:
2 dl färskost
1 msk florsocker
1 morot (finriven)
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt ingefära och morot.
Blanda mjölet med bakpulvret. Blanda smöret med äggen och vänd ner mjölet. Blanda till sist i gräddfilen. Fyll formarna och grädda på 175° i 15 minuter. Ta ut och låt svalna.
Blanda färskosten med florsocker, toppa muffinsen med färskosten, morötterna och pudra florsocker över.
För fler härliga recept med färskost i fokus, klicka in här!