Njut av kladdkaka med en extra skvätt rom och en klick lättvispad grädde. Lika gott som det låter.
Du behöver:
250 g osaltat smör
250 g florsocker – ca 4 1/2 dl plus lite till garnering
125 g mjöl
4 st ägg – gulor och äggvitor separerade
6 cl rom – eller vatten
1.5 dl grovhackade valnötter
vispad grädde – till servering
Lägg i inköpslista
Måttomvandlingstabell
Tillagning 45min
Sätt ugnen på 200°. Smält chokladen över ett vattenbad tillsammans med smör och siktat florsocker. Rör om och ta av från värmen när allt är smält.
Blanda mjöl, äggulor, likör eller vatten och valnötter i en bunke. Tillsätt chokladblandningen och blanda väl. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör försiktigt ner i chokladmassan.
Smörj en hög form med urtagbar botten, cirka 22–24 cm i diameter. Häll ner kaksmeten. Grädda i ugnen på 180–200 grader i cirka 12–15 minuter.
Ta ut och låt svalna, lägg upp på galler och om du önskar ett mönster på kakan, lägg på en schablon och pudra över florsocker – gärna genom en sil eller en tekula och lyft sedan försiktigt av schablonen. Servera eventuellt med en klick grädde.