Muscovadosockret ger kakan en extra rik och fyllig smak, men det går bra att ersätta med farinsocker.
Klassisk kladdkaka:
8 personer
Tid: 20 minuter + 25 minuter i ugn
50 g smör
2 ägg
2 dl mörkt muscovadosocker
1/2 dl matolja
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 150°. Smörj en ugnssäker form på 20 diameter och klä den inuti med bakpapper. Smält smör. Vispa ägg och muscovadosocker fluffigt, rör ner smör och olja.
Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll ner i formen. Grädda kakan i mitten av ugnen 20–25 minuter, tills kakan är fast men fortfarande har en lös kärna. Prova med en sticka.
Servera med lättvispad grädde. Kakan går också bra att frysa.
Tips! Vill du får kladdkakan extra chokladrik kan du trycka ner 50 g (en halv kaka) mörk choklad och i smeten innan du gräddar den.