Matkommunikationsbyrån Food & Friends har presenterat sin årliga Matrapport där de bland annat listar de populäraste vegetariska rätterna. Matrapporten initierades 2012 för att se hur folk handlar, lagar, äter och dricker i Sverige. Frågor, analys och presentation görs av Food & Friends som använder sig av en oberoende webbpanel från Nepa med deltagare i alla åldrar, kön och regioner.
Fler än någonsin äter vegetariskt
Jordbruksverkets senaste rapport visar att köttkonsumtionen i landet minskar för andra året i rad och enligt undersökningen uppger 28 % av svenskarna att de ska fortsätta minska sin konsumtion av nöt- och griskött. Totalt 16 % av befolkningen ser sig som flexetarianer, 5 % som vegetarianer och 2 % som veganer.
Undersökningen visar att 57 % av svenskarna äter vegetariskt minst en gång i veckan. Bland kvinnorna är siffran 67 % och bland männen 48 %. Yngre personer är mer benägna att äta vegetariskt än äldre.
Vegotoppen 2019
Grönsakssoppa är en klar vinnare i årets undersökning, tätt följt av pasta med sås. Årets nyhet på listan är halloumi, som är extra poppis bland yngre personer och kvinnor. Andra populära rätter är pizza, tacos, falafel och linsgryta.
Här är hela listan med recept!
1. Grönsakssoppa 11,4 %
Recept: 6 snabba, billiga och vegetariska soppor
Snabba, billiga och vegetariska soppor.
2. Pasta med sås 11,0 %
Recept: Medelhavspasta med zucchini och mozzarella
Medelhavspasta med zucchini och mozzarella.
3. Vegetarisk lasagne 9,6 %
Recept: Supersnabb vegetarisk lasagne med Quorn
Supersnabb vegetarisk lasagne med Quorn.
4. Sallad 4,4 %
Recept: Quinoa- och quornsallad med bönor och nötter
Quinoa- och quornsallad med bönor och nötter.
5. Pizza 3,7 %
Recept: Pizza bianco med getost och rödbetor
Pizza bianco med getost och rödbetor.
6. Vegetariska biffar 3,5 %
Recept: Halloumibiffar med rödbetshummus
Halloumibiffar med mathavre och rödbetshummus.
7. Tacos 2,7 %
Recept: Vegetariska tacos till fredagsmyset
Testa att göra vegetariska tacos till fredagsmyset!
8. Falafel 2,5 %
Recept: Falafel i pitabröd med yoghurt- & citronsås
Falafel i pitabröd med yoghurt- & citronsås.
9. Linsgryta 2,5 %
Recept: Dhal – indisk linsgryta
Dhal – indisk linsgryta.
10. Halloumi 1,8 %
Recept: Het halloumigryta
Het halloumigryta.