Medhavd lunchlåda måste inte vara ett B-alternativ. Den kan lika gärna vara god, näringsrik och läcker. Det vet Arthur Potts Dawson, före detta kökschef på Jamie Olivers Fifteen Cornwall och krogen Acorn House i London.
Här 4 snabba och nyttiga matlådor.
1. Penne med ricotta, rosmarin & pinjenötter
Den här pastarätten är lika god som enkel! Använd gärna fullkornspasta.
Till receptet >>
Penne med ricotta, rosmarin & pinjenötter.
2. Spenat- och getostfrittata med salsa verde
Italiensk variant på omelett som fungerar lika bra till lunch som middag.
Till receptet>>
Spenat- och getostfrittata med salsa verde.
3. Mikrad lax med mosad potatis och grönärtssalsa
Laxen mikras hellre för kort tid än för lång. Den blir godast då.
Till receptet>>
Mikrad lax med mosad potatis och grönärtssalsa.
4. Rödbet- och makrillsallad med pepparrotssås
Två snabba och enkla sallader som gärna kan ätas tillsammans.
Till receptet >>
Rödbet- och makrillsallad med pepparrotssås.