Quantcast
Channel: Recept – ELLE mat & vin
Viewing all articles
Browse latest Browse all 591

Huevos rancheros med bönor, ägg och salsa

$
0
0

Tortilla med frästa bönor, ägg och tomatsalsa.

4 personer
Tid: 45 minuter

Frästa bönor:

1 burk svarta bönor, ca 400 g
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta (skalad och hackad)
2 skivor bacon (tärnade)
1 tsk mald spiskummin
1–2 dl hönsbuljong
salt och nymald svartpeppar

Tomatsalsa:

6 stora tomater
1 liten gul lök
1 kruka koriander
1 msk olivolja
salt och nymald svartpeppar

Till servering:

4 ägg
4 små mjuka vete- eller majstortillabröd

Gör så här:

Häll av bönorna i durkslag och skölj dem. Hetta upp olivoljan i en stor panna och fräs vitlök och bacon lätt. Tillsätt bönorna och spiskummin låt de fräsa med en minut. Sänk värmen till medel och mosa bönorna grovt med en gaffel. Späd med buljong eller vatten och rör till en mosig röra. Smaka av med salt och peppar.

Dela tomaterna horisontellt och gröp ur kärnhusen med en sked och släng dem. Ställ tomaterna upp och ner på hushållspapper så de får rinna av. Skala och hacka löken och koriandern men spara lite koriander till dekoration. Hacka tomatköttet och blanda allt med oljan. Smaka av med salt och peppar.

Stek äggen i lite olja på ena sidan. Salta. Ta upp och lägg åt sidan. Stek bröden lätt på båda sidor. Lägg bönröran på bröden, lägg ett ägg ovanpå och toppa  med tomatsalsa och resten av koriandern.

Tortilla med frästa bönor, ägg och tomatsalsa.

Tortilla med frästa bönor, ägg och tomatsalsa.

Av: Liselotte Forslin
Foto: Ulrika Ekblom


Viewing all articles
Browse latest Browse all 591

Trending Articles


Girasoles para colorear


mayabang Quotes, Torpe Quotes, tanga Quotes


Tagalog Quotes About Crush – Tagalog Love Quotes


OFW quotes : Pinoy Tagalog Quotes


Long Distance Relationship Tagalog Love Quotes


Tagalog Quotes To Move on and More Love Love Love Quotes


5 Tagalog Relationship Rules


Best Crush Tagalog Quotes And Sayings 2017


Re:Mutton Pies (lleechef)


FORECLOSURE OF REAL ESTATE MORTGAGE


Sapos para colorear


tagalog love Quotes – Tiwala Quotes


Break up Quotes Tagalog Love Quote – Broken Hearted Quotes Tagalog


Patama Quotes : Tagalog Inspirational Quotes


Pamatay na Banat and Mga Patama Love Quotes


Tagalog Long Distance Relationship Love Quotes


BARKADA TAGALOG QUOTES


“BAHAY KUBO HUGOT”


Vimeo 10.7.0 by Vimeo.com, Inc.


Vimeo 10.7.1 by Vimeo.com, Inc.