Himmelskt gott med färska skaldjur!
Tid: 1 timme och 45 minuter
Himmelskt gott med färska skaldjur!
1 sats pizzadeg och tomatsås, se grundrecept.
koriandergremolata:
1 dl korianderblad (hackade)
2 msk olivolja
1 citron (finrivet skal)
1/2 msk citronjuice
salt och nymalen svartpeppar
topping:
1 nät vongole eller hjärtmusslor
8 havskräftstjärtar (kokta)
1 chili (finstrimlad)
1 rödlök (tunt skivad)
flingsalt och nymalen svartpeppar
Gör så här:
Börja med att göra degen och tomatsåsen.
Musslorna kan innehålla en del sand, så lägg dem i välsaltat vatten i cirka 30 minuter. Då spottar de ut eventuell sand.
Rör ihop alla ingredienserna till gremolatan i en skål. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 225°. Dela kräftstjärtarna och ta bort den svarta strängen.
Kavla ut pizzorna. Gör en pizza i taget då blir dem allra bäst. Bred pizzan med tomatsås och förbaka i ugnen i 5 minuter. Ta ut pizzan och toppa med kräftstjärtar, musslor, chili och rödlök. Ställ in igen och baka tills musslorna öppnat sig. Ta ut och ringla över koriandergremolatan och krydda med flingsalt och peppar.