Lyxig lövbiff provençale.
4–6 personer
Tid: 30 minuter
Du behöver:
800 g lövbiff
1 gul lök
smör
salt och peppar
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning
3 dl crème fraiche
4–5 msk senap provencale
slätbladig persilja
Gör så här:
Strimla lövbiffen och stek den i smör tillsammans med finhackad lök. Lägg över i en traktörpanna eller gryta. Häll på vatten, smula i buljongen och blanda ner crème fraiche och senap. Låt allt puttra ihop några minuter och smaka av med lite salt och peppar. Klipp över lite fin slätbladig persilja innan servering.
Tips! Får du inte tag på provençalesenap: blanda 1 dl fransk senap med 1 finhackad vitlöksklyfta, 2 msk finhackad bladpersilja och några matskedar finhackad, inlagd paprika i olja.
Recept: Anna Jonassen